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韓国人「医者が嫌がる食べ物？」ソン・シギョンが紹介したトマトスープの健康効果が話題に
歌手ソン・シギョンが公開したトマトスープのレシピが注目を集め、トマトの栄養と効能が改めて脚光を浴びています。トマトは抗酸化成分であるリコピンが豊富な食材で、油と一緒に摂ったり加熱したりすることで体内への吸収率を高めることができます。特にリコピンは血圧管理にも良い影響があるという研究結果もあり、健康食材としての活用度が高いです。
ソン・シギョンは去る19日、自身のYouTubeチャンネルでトマトスープのレシピを紹介しました。彼は「トマトを食べると病院に来なくなるから、医者が最も嫌がる食べ物だと聞いた」と述べ、体に良く、来客をもてなすのにも最適なメニューだと説明しました。
ソン・シギョンが披露したトマトスープは、玉ねぎ、トマト、ニンニクなどを塩、胡椒、オリーブオイルと共にオーブンで焼いた後、ミキサーで攪拌して作る方法です。彼は材料を240度のオーブンで約40分間じっくりと加熱した後、ミキサーにかけ、最後に生クリームを加えています。ソン・シギョンは「酸味を和らげるために生クリームを少し加えるのがポイント」と語り、完成したスープについて「とてもすっきりとしていてシンプル」と評価しました。
トマトが健康食材として挙げられる理由は、その赤い色を出す成分であるリコピンにあります。リコピンはトマトやスイカなど、赤い野菜や果物に豊富なカロテノイド系の色素で、抗酸化作用を持つ成分として知られています。体内で老化を誘発しDNAを損傷させる活性酸素を除去し、老化防止やがん予防にも役立つとされています。
●加熱して油を加えると吸収率アップ…二日酔いや体重管理にも効果
韓国農水産食品流通公社によると、トマトは糖度があり、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で、現代人の食生活によく合う野菜です。トマトには調味料の主要成分であるグルタミン酸も含まれており、様々な料理の旨味を高めるのに活用されます。
トマトは生で食べても良いですが、加熱して食べたり、油と一緒に調理したりすると、リコピンの吸収にさらに有利です。また、トマトは焼いたり蒸したりしても栄養成分が大きく損なわれないため、スープ、ソース、焼き物など多様な調理法に活用しやすいです。
トマトは二日酔いの解消や体重管理に役立つ食品としても挙げられます。トマトのカルシウムはアルコールで損傷した血管を保護するのに役立つ可能性があり、リコピンとビタミンはアルコール分解に関与すると言われています。水分を同時に補給できる点も二日酔い解消に有利です。
カロリーが低い点も利点です。トマトは100gあたり約14kcalと低カロリーで、水分と食物繊維が豊富で満腹感を得やすいです。排便活動を助ける食品としても活用されています。
●血圧管理を助けるリコピン…ミニトマト一杯で十分
心血管の健康に関して、リコピン摂取が血圧管理に意味があるという研究結果もあります。農村振興庁は国内外の臨床研究を総合分析した結果、リコピンを1日5mg以上摂取すると、収縮期血圧と拡張期血圧を下げるのに効果があることを確認したと発表しました。
この量のリコピンは、ミニトマト一杯分でも摂取できます。農村振興庁によると、ミニトマト約160g、13～15gサイズのものを12個前後食べると、リコピン5mgを摂取できるとのことです。
特にミニトマトは、通常のトマトよりも水分含有量が低いため、栄養成分を比較的効率的に摂取できます。鉄分、カルシウム、亜鉛、食物繊維など一部のビタミンやミネラル含有量も通常のトマトより多く、ビタミンA含有量は2倍以上であると知られています。
ただし、トマトやミニトマトの摂取を治療法のように捉えるのは適切ではありません。高血圧と診断されたり薬を服用中の場合は、食品摂取だけで管理しようとせず、医療従事者と相談することが必要です。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/020/0003729885
本人の職業は歌手じゃないですか？
本業に専念してください。
今になって思うけど、むしろピペ時代（彼のデビュー初期）は不便でも、あの頃の方が人間味があった。