How Japanese sushi restaurants clean the dishes
by inDamnthatsinteresting
日本の回転寿司では皿がどうやって洗われているのか
申し訳ないが、洗っているようには見えない。
最近、初めて回転レールのある店に行った。なんと魅力的な食品流通システムだろう。
カミソリのコマーシャルみたいだ。
毛のない顔や足を剃っているように、今回は食べ物や汚れのついていない皿を掃除しているね
どれだけの水を浪費することになるのか計り知れない。
ループしている可能性もあるし、リサイクルしている可能性もある。
これはお皿を厨房に運び、実際に洗浄するためのものだが、お皿の中にあるICチップをもとに自動的に会計を計算し、さらにお皿を5枚預けるごとにクーポンなどが当たるゲームもできる。
これは水とエネルギーの無駄に見える
そもそも汚れた食器が見当たらない
清潔な食器で実演する…素晴らしい。
その水が少なくとも多少はリサイクルされていることを願うよ。そうでなければ、水道代が莫大になる。
食器洗いのやり方が下手で表面的で、水を大量に浪費しているようにしか見えない。
これは洗っているんじゃなくて、厨房まで皿を運んでいる様子でしょ？