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韓国人「キム・ジヘのダイエット食、栄養満点だけど…」18時間断食後の初食に注目集まる
お笑い芸人のキム・ジヘさん（46）が、再びダイエットを開始したことを明らかにしました。今月1日、彼女は自身のSNSに「またダイエット」というコメントとともに写真を投稿。その写真には、目玉焼き、納豆、アボカド、明太子、ご飯が盛り付けられたプレートが写っています。キム・ジヘさんは「18時間断食後の最初の食事」と述べ、間欠的断食を取り入れていることも明かしました。彼女は以前にも食事管理と間欠的断食で2週間で2kg減量した経験があります。
キム・ジヘさんが考案したこの献立は、タンパク質、食物繊維、植物性脂肪が豊富で満腹感が高く、筋肉減少を防ぐためダイエットに適しています。卵は必須アミノ酸を含む高タンパク食品で、筋肉合成に効果的。卵の脂肪はHDLコレステロールなどの善玉コレステロール値を改善します。納豆も大豆製品でタンパク質と食物繊維が豊富。腸の働きを活発にし、LDLコレステロールのような悪玉コレステロールを減らします。納豆の粘り成分であるポリグルタミン酸は消化を助け、吸収を遅らせることで食後の急激な血糖値上昇を防ぎます。アボカドは他の野菜や果物より脂肪分が多いですが、そのほとんどが不飽和脂肪酸で、体内のインスリン分泌を安定させ脂肪の蓄積を抑えます。アボカドには1日の推奨摂取量の約25%にあたる食物繊維が含まれ、ビタミンE、葉酸、マグネシウムなどの栄養素も豊富です。明太子は100gあたり110～150kcalで、タンパク質が約20g含まれる高タンパク低カロリー食品。ビタミンEなどのミネラルも豊富で、美肌にも良いとされます。ただし、明太子は塩漬けのためナトリウム含有量が高く、少量に留めるか、減塩タイプを選ぶのが賢明です。
一方、キム・ジヘさんが実践している間欠的断食は、16～18時間程度食事を摂らずに空腹を保つ食事法です。間欠的断食によって空腹時間が長くなると、体は炭水化物や脂肪をエネルギー源として利用するため、体脂肪が減少します。また、血糖値の変動を抑え、インスリン抵抗性を調整することで、脂肪蓄積の抑制や代謝改善にも役立つとされています。自由に食事をしていた成人を対象に、食事時間を1日10～12時間以内に制限したところ、4ヶ月間で平均4～7kgの体重が減少したというアメリカのソーク研究所の研究結果もあります。ただし、18時間以上空腹を長く保ちすぎると、筋肉減少、疲労蓄積、過食などにつながる可能性があります。糖尿病患者、妊婦、高齢者、胃腸疾患のある方は、低血糖、貧血、無気力感などが現れる可能性があるため、間欠的断食は避けるべきです。
引用元記事:https://n.news.naver.com/article/346/0000110820
