【海外の反応】サケの切り身と刺身って実際何が違うの？

寿司に使われる魚介類は、寿司用魚介類と表示されなければならない。寿司で生食される魚は、-20℃で7日間、または-35℃で15時間冷凍しなければならない。この処理によって魚に寄生している寄生虫がいなくなり、より安全に摂取できるようになるが、それでもリスクはある。

天然のサーモンには寄生虫がいることがある。気をつけよう。

刺身は瞬間冷凍なので寄生虫がつかない

生で食べられるように魚を処理するのだ。
未処理の魚を食べると病気になるかもしれない。

コストコの冷凍コーナーで売られているサーモンの刺身は不味い。超水っぽくて、赤身で、味がない。
個人的にはコストコのサーモンは生では食べない。ちぎれた肉がたくさん入っているし、トレイに再包装／加工する際に交差汚染の可能性が少なくないからだ。生で食べることを意図しておらず、そのように扱っているのだ。生で食べても何の影響もない人もいるが、おれはお勧めできない。

刺身とは品質が違うね

気にしたことはないが、病気になったことは一度もない